Cooking

麻婆豆腐って英語でなんていうんだろうか。

"Mapo doufu"　以外と可愛いじゃないか。

今日の晩ご飯は麻婆豆腐。鶏チリでピリリと辛いチリソースの作り方を覚えてから、その手のソースを使う物には応用がきくようになった。

チリソースの作り方は思っているよりも簡単だ。作り方を知ると言うことはすなわち、市販の麻婆豆腐の素やチリソースに世話にならずに、キッチンで自分好みの味が作れてしまうということ。（しまった買い忘れた、という時に思い出してもらってもいいでしょう。）

豆板醤+醤油+みりん+料理酒+砂糖+塩+ケチャップ　それに 片栗粉+水。
お好みで、ニンニクやショウガなどを使えば、味もさらに引き立つ。

ジャンクフードを断ってから半年。買い物途中に会った子に「今日も料理するんだね。」って言われて口元が緩んだ。レパートリーは多くないけれど、たいていの物は自分で作れると思っている。笑